Chou rave (Brassica oleracea var. gongylodes)

Nom commun	Chou rave
Nom scientifique	Brassica oleracea var. gongylodes
Famille	Brassicaceae
Type	Légume
Hauteur	De 30 à 40 centimètres
Exposition	Ensoleillée
Floraison	Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre
Plantation	Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet
Couleur	Pourpre, Verte
Sol	Frais, Humide, Argileux
Végétation	Annuelle
Multiplication	Par semis

Présentation

Le chou rave forme une tige renflée sphérique de couleur pourpre que l'on consomme.
La boule charnue verdâtre ou pourpre que forme la plante se situe juste au niveau du sol.
C'est une plante très décorative, aux fleurs identiques à celles des choux non pommés.

Conseil de jardinage

N'hésitez pas à bien fertiliser la plante. En effet, une végétation rapide et continue est nécessaire pour obtenir une chair bien tendre.

Valeur nutritive

30 kcal/100g.

Culture et entretien

Semez à l'abri, de préférence sous pépinière, entre mars et juillet.
Bien étaler les semis afin de profiter d'une récolte échelonnée.

Récolte

Récoltez lorsque la tige est bien renflée. En général, la récolte a lieu 3 à 4 mois après le semis.
Attention à ne pas trop attendre, car la tige va rapidement devenir filandreuse.

Variétés

Blanc hâtif de Vienne

Variété précoce et vert clair.

Blaro

Variété très hâtive, violette, et qui se conserve bien.

Quickstar F1

Sa chair est moelleuse et tendre, sans fibres. Sa boule est vert pâle.