Chou Fleur - Brassica oleracea botrytis
Fiche technique
| Nom commun : | Chou Fleur |
|---|---|
| Nom scientique : | Brassica oleracea botrytis |
| Famille : | Brassicaceae |
| Type : | Légume |
| Hauteur : | 30 à 50 centimètres |
| Exposition : |
Ensoleillée |
| Floraison : |
Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre |
| Plantation : |
Avril Mai |
| Couleur : |
Verte Blanc |
| Sol : |
Riche Frais Humide |
| Végétation : |
Annuelle |
| Multiplication : |
Par semis |
Présentation de Chou Fleur
Le chou fleur forme une pomme compacte de fleurs avortées.
Cette variété a été développé dans le bassin oriental méditerranéen.
Les feuilles sont larges et ondulées de 30 à 40 cm de long.
Conseil de jardinage
Les choux fleurs préfèrent les régions où les hivers sont doux. Dans les régions aux hivers plus rudes, pendez à bien les protéger avec de la paille.
Valeur nutritive
De 25 à 30 kcal/100g
Le chou fleur est très riche en souffre.
Culture et entretien
Les choux fleurs d'été se sèment en avril sur un sol réchauffé avec une bonne exposition.
Les variétés hâtives de printemps sont quand à elles plutôt semé sous abris début octobre.
Le choux fleur est une plante assez volumineuse. Veillez donc à espacer chaque plant d'au moins 60cm.
Récolte
Pour récolter le chou-fleur, coupez la tige sous la pomme. La récolte à lieu entre 120 et 300 jours après le semis selon les variétés.
Vérifiez que la pomme est bien compacte avant de cueillir le chou.
Si vous attendez trop longtemps pour récolter votre chou fleur prendra une teinte rosée.
Pour évitez cela, cassez une des feuilles du choux et couvrez en la pomme. Il faut évitez que cette dernière soit exposée au soleil.
