Poireau - Allium porrum
Fiche technique
| Nom commun : | Poireau |
|---|---|
| Nom scientique : | Allium porrum |
| Famille : | Alliaceae |
| Type : | Légume |
| Hauteur : | 40 à 60 cm |
| Exposition : |
Ensoleillée |
| Floraison : |
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre |
| Plantation : |
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre |
| Sol : |
Frais Humide |
| Végétation : |
Vivace |
| Multiplication : |
Par semis |
Présentation de Poireau
Le poireau est une plante vivace qui est cultivée comme une annuelle pour avoir une production toute l'année.
Le poireau est originaire de l'Asie centrale comme son cousin l'oignon.
Le poireau est constitué d'une tige cylindrique semi-enterrée et d'un bouquet de feuilles plates couleur vert bleutée.
On ne voit apparaitre des fleurs que lors de la deuxième année de culture.
Conseil de jardinage
Afin d'endurcir les plants, laissez les faner deux à trois jours sur le sol avant de les repiquer.
ensuite, coupez partiellement les feuilles et les racines, et plantez les plants.
Valeur nutritive
40kcal/100g
Le poireau a un effet diurétique, il est riche en vitamine A, B, C et PP.
Mais le poireau est aussi riche en fibre, ce qui favorisent le transit intestinal.
Culture et entretien
Récolte d'août à novembre :
Semez sous châssis ou à bonne exposition à la fin de l'hiver et repiquez les plants au mois de mai.
Récolte de l'hiver au printemps :
Semez dans une pépinière au mois de mai, puis repiquez les plants en août.
Valable uniquement pour les variétés résistantes au froid.
Récolte en juin :
Semez les graines en bonne exposition vers la mi-août, vous pourrez ainsi récolter en juin de l'année suivante.
Cette méthode de culture donne des poireaux fins appelé poireaux baguettes.
Le poireau étant un légume épuisant pour le sol, il ne doit revenir que tous les 5 ans au même endroit.
Récolte
Dès que les feuilles du poireau sont bien développées, arrachez le avant que la tige ne monte trop.
Si le sol n'est pas gelé vous pouvez les déterrer au fur et à mesure de vos besoins.
Sinon vous pouvez les récolter à l'automne et les conserver dans une cave.
